Hoeveel mensen een liter ijs serveert, hangt af van hoeveel elke persoon eet. Als elke persoon 1 kopje eet, zal de gallon 16 mensen bedienen, omdat er 16 kopjes in een gallon zitten. Als iemand een half kopje eet, ongeveer de hoeveelheid van een gemiddeld bolletje ijs, zijn er 32 mensen van een liter ijs voorzien. Als elke persoon drie bolletjes ijs eet, zal de gallon 10 mensen bedienen met één kopje over. Bij veel ijscontainers staat naast de voedingswaarde-informatie een aanbevolen portiegrootte vermeld, hoewel sommige mensen meer of minder dan die hoeveelheid kunnen eten, afhankelijk van hun eetlust, leeftijd, aantal toppings als het ijs in een hoorntje zit of wordt geserveerd met taart of cake en andere factoren.
IJs is overal verkrijgbaar in de Verenigde Staten. Je vindt het in het diepvriesgedeelte van de meeste supermarkten, buurtwinkels en overal waar voedsel wordt verkocht. Het is doorgaans ook verkrijgbaar in zowel fastfood- als sit-downrestaurants. Sommige winkels en restaurants zijn gespecialiseerd in ijs, zoals Dairy Queen Baskin-Robbins Cold Stone Creamery en Bruster's. Sommige mensen kiezen ervoor om thuis hun eigen ijs te maken door een ijsmachine aan te schaffen.
Waar ijs kopen
Waar komt ijs vandaan
De exacte oorsprong van ijs is niet duidelijk, maar de geschiedenis suggereert dat het begon met een affiniteit voor ijskoude dranken. Historische figuren zoals koning Salomon Alexander de Grote en Nero Claudius Caesar genoten naar verluidt van het eten van sneeuw die op smaak was gebracht met van alles, van honing tot vruchtensappen. Edele leden van de Tang-dynastie genoten van een bevroren snack met melk en kamfer volgens PBS . Gedurende de middeleeuwen pasten aristocraten in Europa een ijskoude drank aan die bekend staat als sorbet uit het Midden-Oosten. Tegen de 17e eeuw creëerde een man uit Napels, Antonio Latini genaamd, een sorbet met melk die door velen wordt beschouwd als het eerste officiële ijs.
IJs in de Verenigde Staten
IJs in de Verenigde Staten dateert uit de komst van Europese kolonisten in de 18e eeuw. De eerste ijssalon in de Nieuwe Wereld werd in 1790 in New York geopend, maar bleef jarenlang een genot voor vooraanstaande burgers. Voormalige presidenten, waaronder George Washington Thomas Jefferson en Abraham Lincoln, genoten allemaal van ijs. Toen ijshuizen werden uitgevonden, werd ijs een meer mainstream lekkernij die voornamelijk via frisdrankfonteinen en ijssalons werd verkocht. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was het een populaire traktatie voor de troepen. Na de oorlog werd het zelfs nog mainstreamer omdat het in massa werd geproduceerd en in supermarkten werd verkocht.
Wat zit er in ijs
Niet al het ijs heeft dezelfde ingrediënten, maar room en suiker vormen de basis van traditioneel ijs. De VS eisen dat elk verkocht ijs ten minste 10% melkvet bevat. Hoe hoger het melkvet, hoe gladder het ijs is. Veel commercieel verkochte ijsjes bevatten stabilisatoren om de textuur te verbeteren en sommige bevatten suikervervangers om het suikergehalte te verlagen. Tenslotte worden ingrediënten variërend van vanille tot fruit toegevoegd om de smaak van het ijs te veranderen.
Hoe ijs te maken
De ingrediënten worden gemengd en aan de vriezer toegevoegd, maar bij het maken van ijs houdt het werk daar niet op. Voortdurend karnen voorkomt dat het mengsel in ijs verandert door lucht toe te voegen, waardoor de vertrouwde ijstextuur ontstaat. Wanneer het ijs klaar is, moet het in een luchtdichte verpakking in de vriezer worden bewaard.
Variaties op ijs
Tegenwoordig zijn er veel variaties op traditioneel ijs. Zacht serveren wordt vaker gekarnd en op lagere temperaturen bewaard, terwijl bevroren vla-ijs eierdooiers bevat. Bevroren yoghurt is yoghurt die wordt gekarnd als ijs en gelato is dichter en bevat meer melk dan room.
Andere interessante feiten over ijs
In de VS wordt meer ijs geproduceerd en gegeten dan in enig ander land ter wereld, en Californië produceert meer dan welke andere staat dan ook. Het gemiddelde huishouden eet 48 pinten per jaar en pure vanille is de meest populaire smaak. Chocoladesiroop is de meest populaire topping. Het eerste bekende ijshoorntje werd in 1904 verkocht op de Wereldtentoonstelling in St. Louis, Missouri. Op zondag wordt er meer ijs verkocht dan op welke andere dag van de week dan ook, wat ironisch is als je bedenkt dat jaren geleden, toen de frisdrankfonteinen voor het eerst opengingen en op zondag werd genoten van een ijsje, werd afgekeurd.
