Een derde kopje gedroogde rijst levert ongeveer 1 kopje gekookte rijst op. Omdat het rijstkookproces een verhouding van 2:1 volgt, verdrievoudigt het volume van de meeste gedroogde rijst tijdens het koken.
Hoewel de verschillende soorten rijst enigszins variëren qua verhoudingen en kooktijden, levert één kopje gedroogde rijst bij bereiding doorgaans tussen de 3 en 4 kopjes rijst op. Lang- en volkorenvariëteiten leveren doorgaans iets meer op dan middellang- en kortkorrelige rijst. Volg de instructies op de individuele verpakking tijdens het koken of combineer rijstwaterzout en boter in een pan. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en dek af. Normaal gesproken wordt voor een derde kopje gedroogde rijst tweederde kopje water gebruikt.
