Ladyfingers zijn te vinden in het bakkerijgedeelte van de supermarkt. De lichte sponsachtige koekjes worden gebruikt in recepten als tiramisu en semifreddo.
Lange vingers zijn ook bekend als sponskoekjes of lange vingers. De koekjes zijn gemaakt van biscuitbeslag waarin de suiker en de eidooiers tot een dik mengsel worden geslagen. Geklopt eiwit, vanille-extract en bloem worden vervolgens door het mengsel gevouwen. Lange vingers worden vóór het bakken met suiker bestrooid, zodat ze een zoete, knapperige korst krijgen. Naast dat ze worden gebruikt voor het maken van semifreddo en tiramisu, kunnen lange vingers ook met ijs worden gegeten.
