Overmatig verlangen naar wortelen is in verband gebracht met bloedarmoede en kan worden opgelost door meer ijzer aan het dieet toe te voegen. Wortelverslaving is echter een zeldzame maar reële aandoening die kan resulteren in hypercarotenemie waarvan wordt aangenomen dat deze wordt veroorzaakt door onbekende chemische elementen in bètacaroteen.
Medische literatuur over de gevolgen van overmatige wortelconsumptie dateert uit de twintigste eeuw. Hoewel de bekendste bijwerking hypercarotenemie is, een aandoening waarbij de huid geel of oranje wordt, heeft het British Journal of Addiction gevallen geregistreerd waarin patiënten psychologische afhankelijkheid vertoonden van wortels en ontwenningsverschijnselen vertoonden, zoals nervositeit, hunkering naar slapeloosheid en prikkelbaarheid.
Hoe meet ik 1 ounce
De exacte wetenschap van wortelverslaving blijft onbekend. Sommige artsen speculeren dat bèta-caroteen de basis is van de verslaving, maar anderen hebben de correlatie onderzocht tussen degenen die wortelen gaan eten als verplaatsingsactiviteit terwijl ze proberen te stoppen met roken. Een agressieve orale handeling waarbij wortelen worden gegeten en ontwenningsverschijnselen worden in verband gebracht met nicotineontwenning.
Het verlangen naar voedsel wordt over het algemeen gezien als meer mentaal dan fysiek en is vaak bedoeld om stress te behandelen of als bijwerking van emotioneel eten. Hunkeren concentreert zich echter vaak op voedingsmiddelen met veel vet of suiker, wat een verhoging van de serotoninespiegels teweegbrengt. Een vrouw probeerde in 1996 haar wortelverslaving te behandelen met antidepressiva, maar deze hadden geen invloed op haar wortelinname.
