Een kilogram bloem is gelijk aan 8 kopjes bloem bij het omzetten van metrische metingen naar Amerikaanse standaardmetingen. In de VS worden receptingrediënten meestal op volume gemeten, terwijl in andere landen droge ingrediënten op gewicht en vloeibare ingrediënten op volume worden gemeten.
Een andere complicatie is dat het Amerikaanse standaardmeetsysteem voor sommige meettermen ook verschillende definities gebruikt als het gaat om droge en vloeibare ingrediënten. Je hoeft echter geen wiskundig genie te zijn om de internationale keuken helemaal opnieuw te bereiden. Er zijn talloze calculators voor het omrekenen van ingrediënten beschikbaar waarmee u de exacte hoeveelheid droge en vloeibare ingrediënten kunt bepalen die nodig zijn.
