De juiste wetenschappelijke classificatie voor elke aap is aap of primaat. Er zijn echter meer dan 260 soorten apen, de mensachtigen niet meegerekend, die tot de onderorde Simiiformes behoren.
Apen vormen een brede verzameling dieren, waaronder zowel boom- als landprimaten, elk met hun eigen specifieke taxonomie of wetenschappelijke naam. Deze collectie is grofweg onderverdeeld in apen uit de Oude Wereld die in Azië en Afrika voorkomen, en apen uit de Nieuwe Wereld die in Amerika voorkomen. Deze omvatten bavianen, zijdeaapjes en slingerapen. De term aap wordt ook vaak door elkaar gebruikt met aap, die gewoonlijk verwijst naar de mensapen; dat zijn chimpansees, gorilla's en orang-oetans.
225 g bloem in kopjes