Wanneer u een zak meel van vijf pond koopt, kunt u zich misschien de tientallen en tientallen koekjes voorstellen die u kunt maken of de talloze broden of cakes die u gaat bakken. Hoewel meel per gewicht wordt verkocht, vermelden veel recepten de hoeveelheden bloem in kopjes. Hoeveel kopjes bevat die zak van vijf pond?
60 jaar verjaardagskleur
Het hangt er allemaal van af. Het type bloem en de manier waarop u het meet, beïnvloeden het volume bloem in een zak van vijf pond. Cook's geïllustreerd gelooft dat er ongeveer 5 ons bloem voor alle doeleinden in één kopje zit, wat betekent dat er ongeveer 16 kopjes in een zak van vijf pond zouden zitten. Volgens Koning Arthur Meel één kopje bloem voor alle doeleinden is hetzelfde als 4,25 ounces, wat betekent dat er iets minder dan 19 kopjes in een zak van vijf pond zitten.
Hoe u bloem opschept, is belangrijk
Een van de redenen waarom het moeilijk is om definitief te zeggen hoeveel kopjes er in een zak meel van vijf pond zitten, is dat er veel variabelen in het spel zijn. De manier waarop u bloem in een maatbeker schept, heeft invloed op hoeveel er in de beker terechtkomt en uiteindelijk in uw recept.
Als u bijvoorbeeld de maatbeker in een zak bloem doopt en deze eruit haalt, is de kans groot dat er veel bloem in de maatbeker zit. Door de bloem op te scheppen wordt deze samengedrukt in de maatbeker, wat betekent dat je meer bloem overhoudt dan wanneer je een andere methode zou gebruiken.
zeus fysieke verschijning
Meestal is de aanbevolen methode voor het meten van bloem het in de maatbeker scheppen en vervolgens het oppervlak met de achterkant van een mes gladstrijken. Volgens Cook's Illustrated kan er tot 20 procent verschil zitten in de hoeveelheid bloem in een kopje, afhankelijk van de meetmethode.
Gezeefd versus ongezeefd meel
Een andere factor die van invloed is op hoeveel kopjes er in een zak bloem zitten, is of je de bloem uiteindelijk moet zeven voordat je deze in een recept gebruikt. Het zeven van bloem voordat je het aan een recept toevoegt, helpt eventuele klontjes erin los te maken en maakt de bloem lichter omdat bij het zeven lucht wordt toegevoegd. Gezeefd meel weegt vaak minder, maar heeft een groter volume dan ongezeefd meel.
Eén ding is het vermelden waard als je bloem gaat zeven. Kijk goed naar de ingrediëntenlijst. Als een recept 1 kopje gezeefde bloem nodig heeft, zeef dan de bloem voordat u deze afmeet. Voor recepten waarvoor 1 kopje gezeefde bloem nodig is, meet u de bloem en zeeft u deze.
Soorten meel
Verschillende soorten meel hebben verschillende gewichten en volumes. Eén kopje volkorenmeel weegt bijvoorbeeld minder dan één kopje bloem voor alle doeleinden volgens King Arthur Flour. Eén kopje volkoren meel weegt doorgaans vier ons, vergeleken met 4,25 gram voor één kopje bloem voor alle doeleinden.
Meel meten op gewicht versus volume
vorige leraren vinden
Als je kookt, kun je hier zonder veel nadenken een scheutje kruiden en een scheutje olie toevoegen. Wanneer u aan het bakken bent, is het van cruciaal belang dat u nauwkeurige metingen gebruikt. Anders is het eindproduct misschien niet helemaal wat u ervan verwachtte.
Omdat het meten op gewicht meestal nauwkeuriger is dan het meten op volume, geven veel bakkers er de voorkeur aan hun ingrediënten af te wegen in plaats van maatbekers te gebruiken.
Hoe u de meetnauwkeurigheid kunt verbeteren
breedte van de Verenigde Staten
Als je geen keukenweegschaal hebt en er geen interesse in hebt om er een te kopen, kun je nog steeds naar hartenlust bakken. Het is gewoon een kwestie van leren bloem te meten om de nauwkeurigheid te vergroten en consistente resultaten te verkrijgen. Zorg ervoor dat je een maatbeker gebruikt die gemaakt is voor droge ingrediënten. Je kunt het beste bloem in het kopje scheppen, in plaats van direct bloem uit de verpakking te scheppen.
Terwijl u bloem in de maatbeker lepelt, probeer de beker niet te schudden en niet op het aanrecht te smijten. Je wilt voorkomen dat de bloem samengedrukt wordt. Anders kun je te veel krijgen.
