Een rauwe kippenvleugel weegt ongeveer 3 ons of 89 gram. De hoeveelheid mager vlees in een kippenvleugel is ongeveer 1 ounce of 30 gram. De huid op de vleugel is iets minder dan 26 gram.
Eén rauwe vleugel is goed voor 12 procent van de vleesproductie van een hele kip. Vleugels bestaan uit wit vlees en hebben drie verschillende delen: het middengedeelte van de punt en de drumette. De drumette is het gedeelte tussen de schouder en de elleboog.
Wanneer een grote kippenvleugel zonder been wordt gegeten, bevat deze ongeveer 124 calorieën, waarvan 75 uit vet. Het totale vet in de vleugel bedraagt gemiddeld 8,3 gram of 0,3 ounce.
