Volgens zijn zoon Roberto Clemente Jr. was het favoriete eten van rechtervelder Roberto Clemente uit de Major League Baseball levende krabben. Roberto was 7 jaar oud toen zijn vader omkwam bij een vliegtuigongeluk terwijl hij van Puerto Rico naar Nicaragua reisde voor hulp bij de aardbeving. Terwijl Clemente Jr. over levende krabben spreekt, vertelt hij ook grappige voorbeelden waarbij de krabben uit de kist ontsnapten en door het hele huis renden.
Krabben kunnen volledig gekookt worden gekocht; krabben kunnen echter ook levend worden gekocht. Levende krabben worden gekookt door ze te koken. Ze worden in kokend zout water geplaatst en gekookt totdat het water weer begint te koken. Men laat de krabben nog eens 15 minuten koken, verwijderd uit het kokende water en in koud water geplaatst. Vervolgens worden de krabben schoongemaakt en geserveerd. Een van de soorten krabben die levend worden gegeten, is de Dungeness-krab die op veel locaties in de Verenigde Staten wordt aangetroffen, waaronder Washington, Californië, Alabama, North Carolina, South Carolina en Florida. Deze krabsoort heeft een lichtzoete smaak en ongeveer 1/4 van het gewicht van de krab bestaat uit vlees.
ups contactgegevens van personeelszaken
Krabvlees wordt meestal verwijderd met behulp van apparaten zoals krabkrakers, garnalenvorken, hamers, hakmessen en kleine hamers. Hamers en hamers worden echter met voorzichtigheid gebruikt om de delicate structuur van het krabvlees niet te breken en de kwaliteit ervan te behouden. Behalve het koken kunnen krabben ook halfbakken worden gemaakt, nadat ze van kop tot staart zijn doorgesneden en de ingewanden zijn verwijderd. Deze methode wordt vaak als beter beschouwd dan koken, omdat het vlees niet wordt verontreinigd door de smaak van de ingewanden en zijn oorspronkelijke smaak behoudt.
